== 食品接觸材料是指產品在正常生產、流通、使用等過程中與食品有接觸的材料。作為食品的直接或間接接觸者，在食品的生產、儲存、運輸等過程中，食品接觸材料及制品不僅會影響食品的感官特性，更可能產生有毒有害物質(如重金屬、有毒添加劑)的遷移而引入非食品成分，進而影響食品安全，其至危害健康。因此食品接觸材料在提供極大方便的同時，也存在一定的潛在危害

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常規食品接觸材料的檢測項目：

感官：感官測試、脫色實驗。

遷移量檢測：特定遷移：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重金屬遷移量；

遷移：甲醛、酚、芳香胺、氯、偏、苯、丙烯腈、己內酰胺、雙酚A、塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的遷移量/殘留量等。

有毒有害物質檢測：重金屬鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、汞（Hg）含量檢測；多溴聯苯、多溴聯苯醚的含量檢測等。

微生物指標：菌落總數檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，致病菌檢測（志賀氏檢測、沙門氏菌檢測、金黃色葡萄球菌檢測），商業無菌檢測等。

老化檢測：臭氧老化檢測、紫外老化檢測、鹽霧老化檢測、疝燈老化檢測、碳弧燈老化檢測、鹵素燈老化檢測、壽命評估檢測等。

其他指標：可靠性檢測，熒光性物質檢測，干燥失重，灼燒殘渣檢測，提取物檢測，質量檢測，出廠檢測等

 

餐具安全指標檢測湛江不銹鋼質檢部門