水產品獸藥殘留檢測 淡水魚產品抗生素檢測

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水產制品是指以魚類、蝦蟹類、頭足類、貝類、棘皮類、腔腸類、藻類和其他可食用水生生物為主要原料，經加工制成的食品。水產制品受源頭性影響較大，相比其他食品一些食品安全指標風險性偏高，因此加強監管、落實檢驗，保證水產制品的安全性尤為重要。

水產制品的種類介紹：
水產制品按其加工工藝的不同，分為干制水產品、鹽漬水產品、魚糜制品、熟制動物性水產制品、生食水產品和其他水產制品。

1 、干制水產品是指以鮮、凍動物性水產品或海水藻類為原料，經相應工藝加工制成的產品， 包括藻類干制品和預制動物性水產干制品。
· 藻類干制品是指以海水藻類為原料，添加或不添加輔料，經相應工藝加工制成的干制品。
· 預制動物性水產干制品是指以鮮、凍動物性水產品為原料，添加或不添加輔料，經干燥工藝而制成的不可鐘食用的干制品。
2 、鹽漬水產品是指以新鮮海藻、水母、鮮（凍）魚等為原料，經相應工藝加工制成的不可鐘食用的產品。包括鹽漬魚、鹽漬藻和其他鹽漬水產品。
3 、預制魚糜制品是指以鮮（凍）魚、貝類、甲殼類、頭足類等動物性水產品肉糜為主要原料，添加輔料，經相應工藝加工制成的不可鐘食用的產品。
4 、熟制動物性水產制品是指以鮮、凍動物性水產品為原料，添加或不添加輔料，經烹調、 油炸、熏烤、干制等工藝熟制而成的可鐘食用的水產制品。主要包括風味熟制水產品、即食動物性水產干制品、 即食魚糜制品和其他。
5 、生食動物性水產品是指以鮮、凍動物性水產品為原料，食用前經潔凈加工而不經加熱熟制即可鐘食用的水產制品，包括腌制生食動物性水產品和即食生食動物性水產品。
6 、其他水產制品是指除上述水產制品外的其他產品，包括海參膠囊、牡蠣膠囊、甲殼素、 海藻膠、海珍品口服液、螺旋藻、多肽類、調味海帶（裙帶菜）和非即食調理水產品等。

檢測標準：
GB/T 34264-2017 熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范
GB 2726-2016 食品安全標準　熟肉制品
GB 2730-2015 食品安全標準　腌臘肉制品
GB/T 31319-2014 風干禽肉制品
GB/T 26604-2011 肉制品分類
GB/T 19480-2009 肉與肉制品術語
GB/T 23586-2009 醬鹵肉制品
GB/T 9695.9-2009 肉與肉制品　聚磷鹽測定
GB/T 9695.32-2009 肉與肉制品　氯霉素含量的測定
GB/T 9695.15-2008 肉與肉制品　水分含量測定
GB/T 9695.19-2008 肉與肉制品　取樣
GB/T 9695.23-2008 肉與肉制品　羥脯氨含量測定
GB/T 9695.31-2008 肉制品　總糖含量測定
GB/T 22210-2008 肉與肉制品感官評定規范
GB/T 9695.6-2008 肉制品　胭紅著色劑測定
GB/T 9695.10-2008 肉與肉制品　六六六、滴滴涕殘留量測定
GB/T 9695.29-2008 肉制品　維生素C含量測定
GB/Z 21701-2008 出口禽肉及制品質量安全控制規范
GB/T 20796-2006 肉與肉制品中甲萘威殘留量的測定
GB/T 20797-2006 肉與肉制品中喹乙醇殘留量的測定
GB/T 20798-2006 肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定
GB/T 4789.17-2003 食品衛生微生物學檢驗　肉與肉制品檢驗
GB/T 5009.44-2003 肉與肉制品衛生標準的分析
SN/T 1392-2015 出口肉及肉制品中2甲4氯和2甲4氯丁殘留量檢測
SN/T 4044-2014 出口肉及肉制品中假單胞菌屬的計數
SN/T 0663-2014 出口肉及肉制品中和殘留量測定
SB/T 10381-2012 真空軟包裝鹵肉制品
SN/T 2651-2010 肉及肉制品中常見致病菌檢測
SN/T 2563-2010 肉及肉制品中常見致病菌檢測