肉類罐頭添加劑檢測 罐頭食品營養指標檢驗
佛山華謹食品檢測機構可提供各種罐頭檢測服務，華謹為國內的食品第三方檢測機構，擁有正規的食品檢測實驗室，檢測設備齊全，檢測團隊，CMA資質認證，高新技術企業，的罐頭檢測中心，7-10個工作日出具罐頭檢測報告，認可，檢測周期短、費用低、檢測數據準確可靠!
在我國國家標準和行業標準中，罐頭食品的質量技術指標一般包括主要原輔材料要求、理化指標要求、微生物指標要求、缺陷分類技術要求，對于肉類罐頭食品、水產類罐頭還有其他特殊指標。對于理化指標，一般由凈含量、固形物含量或可溶性物固形物含量構成。咸味食品一般還需檢測氧化鈉含量，糖水或糖漿類產品需要檢測糖水或糖漿濃度，某些肉類、水產罐頭還需檢測肪含量。
我國罐頭食品主要安全技術指標包括微生物、污染物指標、食品添加劑和營養強化劑、標簽技術要求。我國已經對各類罐頭，主要包括果蔬類罐頭、水產動物類罐頭、肉類罐頭、食用菌罐頭、八寶粥罐頭等規定了污染物技術指標的限量要求，還對蘋果和山楂類罐頭食品規定了展青霉素限量的技術要求。對于其中涉及的食品添加劑和營養強化劑，生產企業可以根據生產工藝的必要性和產品質量特點，按照GB 2760—2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和GB 14880—1994 《食品營養強化劑使用衛生標準》的使用范圍和限量要求選擇使用，但食品添加劑的使用前提是要生產工藝的必要性，如果生產工藝不是必需的，一般不建議添加食品添加劑。
罐頭的檢驗包括哪些方面理化檢驗主要檢測那些項目
罐頭質量檢查檢查的內容主要有以下幾方面：a。 外觀：觀察罐頭（尤其是玻璃瓶罐頭）有無裂縫、破碎 ，兩 端底蓋有無膨脹，正常鐵罐內部為真空，底蓋都應向內凹入。b。 保溫檢查：將罐頭放入溫度在37° C左右的室溫中，保存7d。 如 果罐頭無，則底蓋照常凹入，如果罐頭已，則罐頭內產生氣體， 內容物膨脹，底蓋凸起，表明這類罐頭已變質，不能出廠銷售。 c。 敲聲：用木棒輕輕敲打罐蓋，發出清 脆聲音為合格罐頭，如 果發出濁聲則有可能變質，應進一步檢查，并確定核實是否。 d。 真空度的 測定：用真空儀表來測定罐頭內的真空度，正常范 圍在33。5 37。5kPa (254 381mmHg)。e。 開罐檢 查：隨機抽樣幾瓶罐頭，進行開罐檢查，檢查罐內的重量 和質量及化學成分和微生物含量，都必須符合食 品衛生法的規要求。 罐頭制品的色、香、味、形必須起到提高制品的風味或營養作用。利用咸、甜、、 辣、香、鮮、苦等調味料及其他配料，制成各種風味特色的系列產品。也可用中草藥的特性制成各種藥膳 罐頭制品。
