調味料質檢報告辦理 調味料菌落總數檢測
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調味的目的是什么
五味調和，首先是為了味美，這個問題眾所周知。在五味之中，、辣、苦、咸本身并不是什么美味，就算是甜味，過了量也未必是什么美味，但在合理的調配之后，卻成為大受歡迎的美味。那么調味的目的又是什么呢？
去腥膻、解油膩 由于很多烹調原料往往帶有較重的腥膻氣味和油膩，而這些腥膻的味道以及多余的油膩極不適合人們的口味，必須通過有效的方法予以緩解。通過加熱僅可以緩解一小部分，那就只能借助一些調味品或配合一些其他原料來緩解。
改變原料的本味 食物原料品種繁多，有的味濃，有的味淡，有的無味。通過調味，可以使味濃的變淡，味淡或無味的原料味道加重或發生變化。
形成菜肴的味道 一個菜肴是什么味道，除了菜肴原料的本味，其他味道主要靠調味品來決定。同是一種原料，而且都用同一種烹調方法，只要使用調味品不同，那么菜肴的味道和效果也就不同。比如同樣是用熘法烹制魚片，加糖、醋調味可配制成糖醋魚片，加香糟調味可配制成糟熘魚片，使游、鮮湯、淀粉調味就可配制成滑熘魚片，如用番茄醬來調味，配制出的就是番茄魚片。
增加菜肴的色澤 菜肴的色澤也是其賣點之一，加入不同的調味品，就可以增加或產生不同的色澤，從而達到不同的效果。如紅腐和番茄醬，可使菜肴呈現玫瑰色，紅糟可以使菜肴變紅，咖喱可以使菜肴變黃，蠔油可使菜肴具有明亮鮮艷的光澤。
檢測項目：
理化項目 ： 值/價、化值、態氮、總（以計）、谷氨鈉、呈味核苷二鈉、碘（以I計）、氯化鈉、氯化鉀等。
污染物項目 ： 鉛（以Pb計）、鋇（以Ba計）、鎘（以Cd計）、總汞(以Hg計)、總砷（以As計）等。
真菌毒素項目 ： B1等。
微生物項目 ： 菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
添加劑項目 ： 及其鈉鹽（以計）、山梨及其鉀鹽（以山梨計）、脫氫及其鈉鹽（以脫氫計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基磺計）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、羅丹明B、對酯類及其鈉鹽（以對計）等。
非法添加項目 ： 蘇丹紅I-IV等。
