蔬菜水果農藥殘留檢測 蔬菜纖維素檢測

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蔬菜水果檢測
蔬菜、水果是人飲食生活中不可缺少的一部分，含必需的維生素、礦物質，碳水化合物，是膳食纖維的重要來源，提供的營養是必不可少的，現代社會對蔬菜和水果的農藥殘留是人秘注的一部分。

農藥殘留檢測
1.1 殘留物 residue definition
由于使用農藥而在食品、農產品和動物飼料中出現的任何特定物質，包括被認為具有毒理學意義 的農藥衍生物，如農藥轉化物、代謝物、反應產物及雜質等。
1.2 較大殘留限量 maximum residue limit (MRL)
在食品或農產品內部或表面法定允許的農藥較大濃度，以每千克食品或農產品中農藥殘留的毫克 數表示（mg/kg)。
1.3 再殘留限量 extraneous maximum residue limit (EMRL)
一些持久性農藥雖己禁用，但還長期存在環境中，從而再次在食品中形成殘留，為控制這類農藥 殘留物對食品的污染而制定其在食品中的殘留限量，以每千克食品或農產品中農藥殘留的毫克數表示(mg/kg)。
1.4 每日允許攝入量 acceptable daily intake (ADI)
人類終生每日攝入某物質，而不產生可檢測到的危害健康的估計量，以每千克體重可攝入的量表 示(mg/kg bw)。