調味料菌落總數檢測 五香粉配方分析
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調味品行業的發展
調味品目前為主要的銷售渠道就是餐飲，餐飲業的快速發展帶動了調味品的發展，也使得調味品市場飛速發展。隨著人民生活水平的提高和食品工業的迅速發展，調味品的生產和市場出現了空前的繁榮和興旺，其是，并逐步向營養、衛生、方便和適口的方向發展。在技術上將大量采用生物技術，將使產品在目前的基礎上進一步完善和提高。各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術從植物和動物中提取天然調味料的技術也將得到廣泛應用。
調味料檢測基本的介紹
食鹽、白糖、味精、醋。
蔥、生姜、大蒜、蝦夷蔥、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵。
胡椒、花椒、婪、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、百里香、豆蔻、紫蘇、麻油、芝麻醬、芥末、香茅。
五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉。
番茄醬、鹵水、蠔油。
醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南、腐、豆瓣醬。
料酒、釀造醋。
檢測項目：
理化項目 ： 值/價、化值、態氮、總（以計）、谷氨鈉、呈味核苷二鈉、碘（以I計）、氯化鈉、氯化鉀等。
污染物項目 ： 鉛（以Pb計）、鋇（以Ba計）、鎘（以Cd計）、總汞(以Hg計)、總砷（以As計）等。
真菌毒素項目 ： B1等。
微生物項目 ： 菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
添加劑項目 ： 及其鈉鹽（以計）、山梨及其鉀鹽（以山梨計）、脫氫及其鈉鹽（以脫氫計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基磺計）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、羅丹明B、對酯類及其鈉鹽（以對計）等。
非法添加項目 ： 蘇丹紅I-IV等。
